看到書上有免揉玉米麵包,手邊有材料就來做看看囉

食譜如下:

有機高筋麵粉 150G(食譜是減量麵粉改成玉米粉)

有機活性酵母粉 2G

糖5G

鹽2G

水85G

葡萄仔油2小匙

玉米粒 隨意

 

麵糰搞定後,就可以發酵了,發酵都請參照免揉基本麵團那篇文章

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發酵完成,就可以叫小貝來玩整型了,玩過那麼多次麵糰,整到後來其實都是圓球居多,哈哈

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二次發酵後,送入氣炸鍋160度7分鐘轉180度5分鐘

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玉米麵包出爐了,這次有比較濃的玉米香,我猜是因為我用玉米罐頭的原因,ㄎㄎ

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隔天早餐沾點奶油吃,一樣美味^^

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